Clik here to view.
Risotto
Wenn mir in der Küche die Kreativität abhandengekommen ist, gibt es Risotto. Vor allem, weil ich die Zutaten ganzjährig im Haus habe und mich das Rühren in der Pfanne nach einem stressigen Arbeitstag...
View ArticleClik here to view.
Buchtipp: Genussvoll vegetarisch
Das Kochbuch richtet sich nicht ausschliesslich an Vegetarier, heisst es, sondern an alle, die weniger Fleisch essen möchten. Inspiriert von der orientalisch-mediterranen Küche, sind so 125 Rezepte...
View ArticleClik here to view.
Knödel mit Champignons
Heisshungerattacken sind gemein! Sie überfallen mich meist heftig und immer dann, wenn es gerade nicht passt. Wie wenn der Kühlschrank leer ist oder ich im Büro sitze. Mittlerweile kenne ich mich und...
View ArticleClik here to view.
Vegane Kräuteromelette mit Eierschwämmli
Wer sich für einen veganen Lebensstil entscheidet, vermisst meist nicht das gute Stück Fleisch, sondern die Eier. Tibits-Produktentwicklerin Patrizia hat sich deshalb daran gemacht, eine vegane...
View ArticleClik here to view.
Zitronen-Pasta mit Pilzen und Kohlsprossen
Spaghetti in Salzwasser acht Minuten al dente kochen. Gefrorene oder frische Kohlsprossen in Salzwasser 5 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Unschöne Blätter / Strunk entfernen und...
View ArticleClik here to view.
Pilzsalat mit wachsweichen Eiern
Das Wichtigste in einem Salat ist das Dressing – es kann die grünen Blättchen auf eine neue Ebene heben oder das ganze Essen vermasseln. Ich bin nicht heikel wenn es um Salatsaucen geht, aber nur...
View ArticleClik here to view.
Dean & David im Seefeld
Im Now Open wurde letztes Jahr schon darüber berichtet, dass es im Zürcher Seefeld ein neues Lokal für Salate, Sandwiches und ausgewählte warme Speisen gibt: Hell, freundlich und das Essen vor allem...
View ArticleClik here to view.
Polenta mit schickem Topping
Polenta an sich finde ich schon mal sehr lecker. Körnig, würzig, cremig. Als Polentacake zum Beispiel. Oder Polentataler/-schnitten an einer Pilzrahmsauce. Überhaupt passen Pilze ganz hervorragend zu...
View ArticleClik here to view.
Curry mit gebratenen Bananen
Curry ist ein praktisches Gericht. Eines, in dem sich die Reste aus der Gemüseschublade verwerten lassen. Eines, das satt macht. Curry ist wandelbar und offen für spontane Rezeptänderungen, Curry kann...
View ArticleClik here to view.
Gefüllte Teigtaschen mit Pilzen und Federkohl
Frische Champignons in Streifen schneiden und mit einer gehackten Zwiebel und einer gepressten Knoblauchzehe in Rapsöl dünsten. Federkohl in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Warten bis...
View ArticleClik here to view.
Pilzschnitte
Aktuell lassen sich in den hiesigen Supermärkten verschiedene frische Pilzmischungen finden. Kräuterseitlinge, Shiitake, Austernpilze und Champignons stammen natürlich aus der Zucht, aber ehrlich...
View ArticleClik here to view.
Pilze in Rotweinsauce
Pilze, Pilze und noch mehr Pilze – in meinem Kühlschrank dürfen sie nie fehlen. Sie lassen sich (fast) überall einsetzen und geben einem vegetarischen Gericht zusätzlichen Biss. Sehr gern esse ich...
View ArticleClik here to view.
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
Kaum etwas ist so praktisch und ergiebig wie getrocknete Edelpilze. Sie lassen sich ganzjährig einsetzen und geben, gerade bei einem Risotto oder einer Pastasauce, viel Geschmack ab....
View ArticleClik here to view.
So kommt der Herbst auf den Tisch
Die Kürbissaison ist eine meiner liebsten. Und bevor sie zu Thanksgiving Ende November in einem Kürbiskuchen gipfelt, gibt es mit den ersten farbenprächtigen Exemplaren vom Markt ein unkompliziertes...
View ArticleClik here to view.
Pilzsalat mit wachsweichen Eiern
Das Wichtigste in einem Salat ist das Dressing – es kann die grünen Blättchen auf eine neue Ebene heben oder das ganze Essen vermasseln. Ich bin nicht heikel wenn es um Salatsaucen geht, aber nur...
View ArticleClik here to view.
Vegane Kräuteromelette mit Eierschwämmli
Wer sich für einen veganen Lebensstil entscheidet, vermisst meist nicht das gute Stück Fleisch, sondern die Eier. Tibits-Produktentwicklerin Patrizia hat sich deshalb daran gemacht, eine vegane...
View ArticleClik here to view.
Zitronen-Pasta mit Pilzen und Kohlsprossen
Spaghetti in Salzwasser acht Minuten al dente kochen. Gefrorene oder frische Kohlsprossen in Salzwasser 5 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Unschöne Blätter / Strunk entfernen und...
View ArticleClik here to view.
Buchtipp: Genussvoll vegetarisch
Das Kochbuch richtet sich nicht ausschliesslich an Vegetarier, heisst es, sondern an alle, die weniger Fleisch essen möchten. Inspiriert von der orientalisch-mediterranen Küche, sind so 125 Rezepte...
View ArticleClik here to view.
Buchtipp: Genussvoll vegetarisch
Das Kochbuch richtet sich nicht ausschliesslich an Vegetarier, heisst es, sondern an alle, die weniger Fleisch essen möchten. Inspiriert von der orientalisch-mediterranen Küche, sind so 125 Rezepte...
View ArticleClik here to view.
Vegane Kräuteromelette mit Eierschwämmli
Wer sich für einen veganen Lebensstil entscheidet, vermisst meist nicht das gute Stück Fleisch, sondern die Eier. Tibits-Produktentwicklerin Patrizia hat sich deshalb daran gemacht, eine vegane...
View Article
